CUCHILLOS UNA GUÍA PARA COCINEROS GOURMET
* Un volumen lujosamente encuadernado.
* 180 páginas impresas a color
* Excelentes fotografías seleccionadas especialmente para esta obra
Bs 190.00
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Descripción
CUCHILLOS es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a la historia de los cuchillos y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina. Encontrará ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional.
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